En este curso os enseñaré a realizar 6 tartas distintas, una de ellas salada. Además de hacer las recetas, voy a dedicar tiempo a hablar sobe los ingredientes, donde encontrarlos, que marcas usar, sus conservaciones…etc. La idea es compartir mi filosofía de producto de temporada y usar ingredientes nuevos, técnicas que quizás no hayas visto aun, como por ejemplo extracciones de cereales, bases de tartaleta sin gluten, cómo hacer aceites de frutos secos… y algunas cositas más. Encontrarás la lista de las tartas que haremos en el curso más abajo!
Sábado 29 de Enero: 10h- 13h
Sábado 5 de Febrero: 10h- 13h
Sábado 12 de Febrero: 10h- 13h
Para Siempre (grabamos la clase)
Abiertas
Español
Móvil, tablet o Ordenador
90€
Material
Actualmente viviendo en París, Laura es pastelera con más de 10 años de experiencia. Ha trabajado como pastelera en varios restaurantes con estrellas Michelin, como L ’Atelier de Jöel Robuchon, Hofmann y Akelarre. Ahora dedica su carrera a la Consultoría para restaurantes, creando menús de postres y enseñando todas sus recetas, consejos y técnicas en su Escuela Online
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