– Los ingredientes; cuáles usar y el por qué.

– Crear una masa madre de 0

– Convertir tu masa madre líquida a sólida para Panettone

– Teoría sobre las levaduras, masas madre y masas fermentadas

– Invitado especial JOSE ROMERO BARRANCO ( Representante de España en la Copa del Mundo de Panettone y profesor de la EPGB) 

– Frutas Confitadas método italiano tradicional

– Cómo organizarte para hacer un panettone en casa, planning de amasados,  fermentaciones y cocción

– Panettone de Frutas confitadas

– Panettone de Chocolate

– Panettone Salado de Pomodori, alcaparras y albahaca