El 16 de Junio de 16h a 1930h (Zona Horaria Barcelona- España)
Para Siempre
Abiertas
Español
Móvil, tablet o Ordenador
35€
Junto con Irene, hemos ideado este curso online de heladería donde te daremos toda la información de teoría sobre los helados en una primera lección;
1.Qué es un Helado?
2.Hablamos de Sorbetes
3.Los ingredientes
4.Tabla de azúcares
5.Recetas base (12 en total), todas las que necesitas para poder hacer tus propios helados y sorbetes, de lo que tú quieras, sin límites!
6.Posibles defectos de los helados y sus causas
7.Material y utensilios para elaborar helados en obrador o en casa
8.Nuestra lista de lecturas recomendadas
Esta primera lección estará disponible una semana antes de la clase en directo, para que puedas hacer una lectura con tiempo y entender las bases de la heladería.
El día de la Masterclass (16 de Junio)
A las 16h empieza la Masterclass en directo (te daremos acceso a un LINK para acceder via ZOOM), y aquí empieza lo divertido! En directo te enseñaremos a hacer 4 elaboraciones distintas, usando las recetas base que tienes en la lección 1, para darte ejemplos de cómo cambiar ingredientes y crear tus propias recetas.
Aunque tendrás acceso a toda la información de por vida, tanto la lección 1 como la Masterclass en directo y las recetas que haremos en ella (grabamos la clase y luego la colgamos en la web), te aconsejamos hacer la lectura de la lección 1 antes de la Masterclass, para que puedas hacernos todas las preguntas que quieras durante el directo.
Aun así, si no consigues hacer la lectura antes o sencillamente no puedes asistir al directo, tendrás nuestra asistencia online durante un periodo de 2 semanas, tan solo mándanos un email des del formulario de contacto de la web y resolveremos todas las dudas que tengas.
Actualmente viviendo en París, Laura es pastelera con más de 10 años de experiencia. Ha trabajado como pastelera en varios restaurantes con estrellas Michelin, como L ’Atelier de Jöel Robuchon, Hofmann y Akelarre. Ahora dedica su carrera a la Consultoría para restaurantes, creando menús de postres y enseñando todas sus recetas, consejos y técnicas en su Escuela Online
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