Curso Online Croissants y Bollería
colaboración con Adan Saez
Lecciones Incluidas en este Curso
Sobre este Curso
Empieza
El 25 de Abril 2021
Acceso al curso
Para Siempre
Inscripciones
Abiertas
Idioma
Español
Dispositivos
Móvil, tablet o Ordenador
Precio
79€
Cómo es el curso?
- Curso de Masa de Croissant
- El idioma; Español
- Son video recetas paso a paso
- Dura 4 semanas
- El horario lo escoges tú
- Tendrás acceso al curso para siempre
- Croissants Naturales y Bicolor
- Rellenos y acabados
- Te enseñamos teoría y práctica
- Asistencia Online para preguntas durante 4 semanas con Laura Vervoort & Adan Saez
- Un certificado al completar el curso
Contenido del Curso
1. Introducción & Index
2. Poolish & Masa de Croissant
3. El Hojaldrado- Natural & Bicolor
4.Croissant de Mantequilla
5.Triángulo de Cacahuete & Naranja Sanguina
6. Croissant Key Lime Pie
7. Chausson de Piña & Cardamomo
8. Croissant de Frambuesa
9. Pain au chocolat & Moscobado
10. Pain au chocolat "Spider"
11. Croissant de avellana
12. "El Acordeón" - de avellana
13. " La Espiral" - Pain au chocolat de Pistacho
Qué material necesito?
Material
- Horno (cualquiera vale)
- Bandejas & papel sulfurizado (papel de horno)
- Balanza normal y de precisión
- Termómetro digital
- Rodillo, pincel
- Boles y cazos
- Espátula dura de plástico, varillas y lenguas
- Túrmix
- Cuchillo
- Mangas de pastelería
Tu profesora
LAURA VERVOORT
Actualmente viviendo en París, Laura es pastelera con más de 10 años de experiencia. Ha trabajado como Chef en varios restaurantes con estrellas Michelin, como L ’Atelier de Jöel Robuchon, Hofmann y Akelarre. Ahora dedica su carrera a la Consultoría para restaurantes, creando menús de postres y enseñando todas sus recetas, consejos y técnicas en su Escuela Online
Contacto
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Información del curso
Curso Instructor
- Enrollment in this course closed on .