Masterclass Cocas de San Juan
Clases Incluidas en este curso
- Clase en directo y en Español
- Respondo a vuestras preguntas durante la clase
- Acceso al video para siempre
- Realizamos la receta juntos
- Plazas limitadas
- Asistencia durante 2 semanas después de la masterclass.
Sobre esta Masterclass
Fecha y hora
Sábado 20 de Junio - 10h-12h30
Acceso al video
Permanente
Inscripciones
Cerradas
Idioma
Español
Dispositivos
Mira la clase des de tu móvil, ordenador o tablet
Precio
20€
Cómo funciona?
- Des de el momento en que te inscribas a la masterclass, tendrás acceso al recetario de la clase. Unos días antes de la masterclass te llegará un correo electrónico con una invitación y un numero ID de la clase. Puedes añadir esta invitación a tu calendario si así lo deseas. La clase se hará via la aplicación ZOOM.
- El día de la clase, haz click en ese link y te llevará directamente a la reunión. Des de allí, introduce el número de ID de la clase, y ya estarás conectado/a conmigo!
- Vuestro audio estará apagado mientras doy explicaciones. Al lado de la pantalla, habrá un chat donde podréis hacer preguntas por escrito que iré contestando.
- Aun así, habrá momentos en que podréis hablar en directo, preguntar, incluso enseñarme lo que estáis haciendo por video, para que pueda ayudaros y guiaros.
Hacemos las cocas a la vez?
- Esa es la idea! Pero no es obligatorio. Podéis hacer la masa (que és lo más importante) a la vez que yo, y acabar vuestras cocas al día siguiente o incluso al cabo de dos días, así la tenéis para San Juan! Si decidís hacer la clase al mismo tiempo que yo, podréis hacerme preguntas en directo, incluso enseñarme vuestra masa, y os podré corregir.
- Si os apetece más mirar y tomar apuntes, también podéis! No hay reglas. Además, tenéis asistencia durante 2 semanas después de la masterclass y acceso permanente al video de la clase.
Qué material /ingredientes necesito?
Material
- Balanza, horno (cualquier horno sirve)
- Espátula dura, lengua, varilla, pincel.
- Cazos, boles (uno grande y uno mediano)
- Trituradora (como thermomix, o una 1,2,3.)
- Batidora eléctrica (de mano o planetaria, como kitchen aid /kenwood).
- Bandeja de horno, papel de horno.
- Manga pastelera, boquilla lisa de 9-10mm.
- Tupper, film plástico.
Ingredientes
Harina de fuerza
Sal (preferiblemente flor de sal)
Azúcar blanco
Levadura fresca
Huevos enteros talla L
Leche entera
Mantequilla sin sal
Vaina de vainilla
Maizena
Piñones sin tostar
Avellanas tostadas
Cobertura chocolate con leche
Cobertura chocolate negro
Azúcar glace
Aceite de avellana (no es obligatorio)
Tu profesora
LAURA VERVOORT
Currently living in Paris, Laura is a Pastry Chef with 10 years of experience. She has worked as a Pastry Chef in various Michelin starred restaurants such as L’ Atelier de Jöel Robuchon, Hofmann and Akelarre. She now dedicates her career to Consulting for restaurants, creating dessert menus and teaching online all her recipes, tips and techniques.
Contacto
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Información del curso
Curso instructor
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